在台灣很有口福,東京的排隊名店つじ半也到微風信義開店了。這是一家在金子半之助老闆號召下,結合各領域達人所建立的餐廳,只提供單一樣式的海鮮丼,有松竹梅三種選擇,但差異點只在於食材的豪華程度。
我選在平日下午前來,想說一定可以吃到最貴的有珠寶盒美譽的特上海鮮丼,但其實早就賣完,看一下菜單才發現特上的賣點並非是最高貴,反而是最划算的,難怪一開店就沒了。不過,這樣一來,最討厭排隊的我看來是永遠不可能自己拍到珠寶盒海鮮丼...
第一次來,點的是常態菜單中最貴的松,以及最便宜的梅。為了好看,松加了一份鮭魚卵。這裡的鮭魚卵較小,但味道還是不錯。這裡是用上了套餐的觀念,有前菜(搭配芝麻醬的紅魽)、海鮮丼、加上鯛魚高湯的泡飯以及抹茶甜點。
基本上,這裡的海鮮丼沒有任何的魚腥味,就算是第一次吃海鮮丼的人也能輕鬆接受。加上鯛魚高湯後,芝麻的香氣凸顯出來,還蠻順口的,只是店家推薦留到茶泡飯才加入的紅魽在燙熟後,反而鮮味和口感盡失。
整體服務良好,商業模式也很清楚,但我認為若要長時間排隊來吃這家店,並不值得。