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海鮮超級美味的爐端燒狸 - 分享記 - 加料!生活
海鮮超級美味的爐端燒狸
海鮮超級美味的爐端燒狸

這家位於林森北八條通的爐端燒狸的外觀是大阪式的誇張,讓我聯想到的是日本遍地都是的短打型居酒屋(便宜裝潢+開三個月就換個名字)。菜單也讓我忍不住笑了出來,這種印得有點模糊+大雜燴的菜單真的很熟悉。不過,雖然怎麼看都像是日本短打型的居酒屋,但是吃過其實很喜歡。我連續兩個禮拜周末都來喝酒,以下是我兩次的綜合心得。這裡噱頭也很有趣,坐在吧檯的話,師傅會用木造鏟子把菜送過來,忍不住多拍了幾張。另外,傘也會提供專用的套子,有點貼心的設計。

用一句話來介紹這家店,就是肉類普普,海鮮絕讚。肉類的部分,例如串燒、燉牛筋和骰子牛與其說難吃,不如說很普通。這裡是林森北,附近一堆這類食物比這裡好吃太多的地方。雖然有聽到隔壁的人說這裡的骰子牛是全台北最好吃的,但這單純只是這位仁兄吃過的店太少。雖然師傅的火侯控制得好,但或許是食材的關係,還是不值得吃,畢竟這裡有這麼多好吃的海鮮。雖然來居酒屋不吃這些有點奇怪,但事實上我第二次來就完全沒點肉類的。

海鮮的部份,我來推薦幾道

綜合生魚片
我第一次來的時候,沒點生魚片,但我在櫃檯有觀察到這裏的生魚片有菱有角,鮮度不差,第二次來就點了。雖然擺盤普通,但是真的很美味,就算是我不喜歡的鯖魚,那種光澤還是讓我動了筷(但銀皮魚的味道還是有的,也不喜歡這的人可以要求換成其他的魚)。

甘鯛魚和花魚
這裡烤魚的功夫驚人,魚皮酥軟,魚肉仍保持水嫩,硬是比其它吃過的店好上一截。而且完全沒有魚腥味,其實就算平常很少吃海鮮的人也能接受。

薄切干貝
這道菜日文叫做ホタテのカルパッチョ,一上桌,看那干貝水嫩的模樣,搭配番茄洋蔥蒜片,以及醬汁的柑橘酸味,讓干貝的甜整個被趕了出來。完全沒有不好的味道,只有單純的美味。

半平
半平就是一種魚漿類食品,日本關東煮也會有這個。這裡半平除了好吃外,盤內的驚喜就是拌有芥末章魚。我是第一次看到有這樣的做法,也才知道這樣的組合原本如此的好。

薩摩魚板
日文名稱是薩摩揚げ,這是日本人開的居酒屋裡面常見的一道菜,簡單來說就是一種魚板,是個不錯的下酒菜。這裡的這道菜味道跟其他店完全不同,多了點花枝的海味,搭上薑末,真是好吃。

這裡消費不會太便宜,我來兩次吃到撐,一人大概要1000-1500元新台幣之間(含酒類)。若有節制,應該一人可控制在1000以內,但確實值得一訪。

爐端燒居酒屋狸
帝國統帥(24 篇)
料分:0
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人氣:218.2萬
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