くら寿司的用餐模式蠻特別的。它的旋轉軌道有兩層，下面一層是平常的旋轉壽司，你可以拿喜歡的東西。點餐則是用觸控螢幕，餐點會利用上面一層軌道送達。螢幕上面同時也會顯示即將送達的時間，以及點過的菜色，吃完要結帳或是要叫服務人員，都是利用螢幕進行。在盤子的計算部分，吃完的盤子直接投入面前的開口即可，系統會自動計算盤數，而每五個盤子就可以玩一下抽獎遊戲，獎品是原創角色的扭蛋。不過，中獎機率極低，在日本吃過很多次也只有中過一個，而台灣這次也是沒有。

在口味的部分，くら寿司是屬於平價的旋轉壽司，所以味道是屬於OK而已，請不要有過高的期待，但服務和品質絕對比爭X之流的好上太多(個人觀點)。基本上每盤售價也僅40元，但有部分的推薦壽司和菜色會貴上一些(例如這次吃到的干貝)。くら寿司大多數的壽司會比較薄，不過整體來說，我認為口味在這種價格下都是屬於還可以接受的狀況，加上它方便的點餐以及有禮貌的服務態度，有如此強的人氣是理所當然的。當然若是你第一次吃壽司，我還是建議其他的正統店家，以免留下不對的印象。

くら寿司背後的科技部分，我也簡短介紹一下。くら寿司每個盤子的背後其實都有晶片，所以除了方便結帳之外，它還有替該公司收集大數據分析的功用。透過這些收集到的資料，分析客人的用餐習慣，例如什麼樣的壽司是客人一開始最愛拿的，大多數的人都是吃幾盤，星期幾或是天氣狀況會對用餐習慣和數量造成影響等等，也讓該公司可以充分掌握應進貨的數量並改善用餐體驗。