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百年老店人形町今半的高檔壽喜燒名不虛傳 - 分享記 - 加料!生活
百年老店人形町今半的高檔壽喜燒名不虛傳
百年老店人形町今半的高檔壽喜燒名不虛傳

創立於19世紀末的人形町今半是東京知名的高級餐廳,主打壽喜燒以及牛肉為主角的日本料理。這次因為商務上招待,才有機會前來。因為這次是我方作東,所以是由我們這邊去訂位。訂位前有注意到今半各個分店的價格其實都有些不同,質感也不同,主要是因為地段不同。因為這次的對象是重要的客戶,同時也考量到對方公司的位置之後,選了有樂町分店。有樂町鄰近高級辦公區丸之內,但價格又比銀座分店便宜一些。

人形町今半並非是便宜的餐廳,就算中午來吃個便當,加上服務費和飲料後也至少要3000日圓。而這次要店家準備的是「宴」套餐,是壽喜燒最好的套餐,每人16200日圓加一成,再加上飲料和酒類的費用,每人約兩萬日圓。

今半有樂町店並不難找,就在有樂町大廈的地下一樓,離地鐵站也很近。裝潢是標準的日式風格,感覺上裝潢並非非常的豪華,但非常的乾淨。我們的座位是在包廂內。要特別提到他們的服務人員相當的溫和有禮,雖然我日文不好,對話起來有點卡,但針對包括料理內容在內的各項詢問都非常積極地回答。且,雖然我們的服務人員看起來很年輕,但對料理內容還蠻了解的,比起一些餐廳雖然貴但總是請一堆搞不清狀況的工讀生,今半服務上是有下功夫的。

餐點的部分,從前菜冷盤開始就相當的滿意。通常冷盤都會有一些我覺得味道不佳的東西,但今半的冷盤餐點溫度適中,每樣都非常的爽口,難得全部吃乾淨。接下來則是有稍微炙燒過的牛肉握壽司,口感真的很好,完全沒有那種嚼不爛難以吞下的感覺。雖然看起來有點生,但這絕對是最佳的熟度。生魚片的部分,雖然看起來很簡單,但是每樣的味道都很驚人,連原本不大吃生魚片的一位朋友也大呼好吃。特別是裡面有兩片鯛魚,口感軟中帶脆,從未吃過這樣的鯛魚生魚片。這些生魚片完全沒有任何的不好的味道,只有單純的魚的美味,任何人都可以吃。

再上一個小配菜後,主菜的壽喜燒就端上來了。牛肉漂亮的花紋讓大家都食指大動。壽喜燒是由服務人員全程服務,搭配用筷子插著也不會散開的蛋黃享用。口感上就是單純的入口即化,而且蔬菜也非常得好吃。接下來則是湯以及用類似厚玉子燒半成品澆上的白飯,雖然這時候已經有點飽,但還是可以馬上吃光。甜點的日本產哈密瓜甜度相當的高。雖然結帳有些心痛,但只能說一分錢一分貨,是個相當愉快的用餐經驗。

人形町今半 有樂町店
帝國統帥(24 篇)
料分:0
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人氣:226.9萬
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