鼎泰豐是台灣的一家以小籠包聞名的餐廳。是由楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。鼎泰豐101店是鼎泰豐的分店，位於台北101內，於2011年7月開幕。(Wiki)

獲得台北米其林必比登推介

鼎泰豐是台灣的一家以小籠包聞名的餐廳。是由楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原... (全文展開)