「得記」創立於1960年,店名取自於創辦人陳再得先生之「得」字而命名,至今已伴隨著公館走過半百個年頭了。
最早設立的「得記」店鋪,初期一樓以販售罐頭雜貨及一些傳統麵包為主,二樓是名為「得記古典名曲」的咖啡廳。在當時經濟並不富裕的年代,幾個台灣傳統甜麵包:紅豆麵包、奶油麵包,可以喝咖啡的情人雅座,讓座落於充滿濃厚人文氣息的公館的得記,陪伴了許多台灣大學、國防醫學院、三軍總醫院的莘莘學子一同成長,為許多學生留下無限美好的回憶。
第二代老闆陳國富先生,於1976年接手經營,隨著經濟快速蓬勃發展,交通四通八達,烘培業、糕餅業也開始蓬勃發展,傳統麵包店如雨後春筍般到處林立,麵包的種類也多到不計其數,而在這競爭激烈的環境下,得記秉持著用穩定的品質、要將最新鮮的麵包送到顧客手中的理念,擁有了許多固定的死忠顧客群,這也為得記奠定了紮實的根基。
然而,隨著時代的進步,台灣政府對進口原物料的開放,越來越多的外國品牌麵包店開始進駐台灣,台灣人民受到了外來飲食的衝擊,本土的飲食文化也開始慢慢轉變,這讓許多傳統烘培、糕餅業的知名老店開始漸漸式微,陳國富先生察覺,若繼續比照傳統麵包店的經營方法,得記也終將會被時代的洪流所淹沒,要得以繼續生存只有跟上時代持續進步。
於時,於2008年,陳國富先生不惜下重本,在新店遠東工業園區內設立了中央烘培廠,並創立了-得記食品有限公司,同時也引進國外專業烘培技術及機台,運用系統化的管理與專業生產線,讓得記麵包在兼顧傳統口味的同時,品質可以更加提升、更加穩定,也得以有更多空間可以研發、生產其他種類麵包及西點。
而就在新店中央工廠設立未滿一年,正好趕上了台灣風靡網路團購的風潮,有了工廠做為後盾,陳國富先生便率領得記進軍網路團購市場,與許多知名團購網合作,秉持著台灣傳統老店的精神與原則,每天堅持使用新鮮食材原料、以穩定的品質將產品送達至顧客手中,老店精神讓得記一登上網路,便立刻成為網路人氣商店,讓原本很重視地域性的傳統麵包店,如今也成功的跳脫了這個框框,讓全台灣都看見了「得記」這個品牌。
「得記」做為公館商圈在地最老的麵包店,除了要保留著傳統的台灣味,本身還是要持續的進步,持續研發新商品,用傳統的精神、系統的管理、專業的技術,讓老店跟上時代的腳步,讓「得記」繼續陪伴著公館走過下一個半世紀,走進下一個新世代。 |