『唐宮』烤涮三十年!一做三十年不變,都是一件非常不容易的事情,滄海都要變成桑田了,何況「唐宮」一直只是賣蒙古烤肉和涮酸菜白肉和牛羊肉紅銅火鍋,三十年二人同心!
董事長陳老闆是「成吉思汗」蒙古烤肉出來的,總經理汪老闆是國賓、統一等大飯店出來的。三十年前一拍即合,就在錦州街、松江路口現址做起「唐宮」蒙古烤肉餐廳來。房子是租來的,他們碰到個「好房東」--房子不賣,隨著市況,彼此很合理的商量「進退」。房東也很幸運碰到這兩個好房客,不囉嗦,生意做得好,不用常常為換房客傷腦筋!
烤、涮兩吃,還有現烤的芝蔴燒餅可以夾烤肉或涮肉,除了涮酸菜白肉以外,牛肉是沙朗牛排肉、帶黃油的『三角肉』和涮起來特別細緻可口的「牛培根肉」,內行的熟客還可以向店裡服務人員要醬牛肉、毛肚和糖蒜什麼的,飯後更有水果、甜點、冰淇淋等的,惟一的「缺點」是,它和一般「吃到飽」的地方一樣,只是東西更為精緻、更高「檔次」。
和一般酸菜白肉火鍋比較不同的是,「唐宮」的酸菜,是用高麗菜醃製的而不是山東大白菜。其中的「道理」是,大白菜據說比較「寒」,而高麗菜比較溫和,尤其比較「固胃」。同時,「唐宮」的酸菜用量很大,用大白菜來不及做裡面就已爛掉了,而且,大白菜並不像高麗菜一年四季都有、價格又穩。
二個人去『唐宮』吃得發脹,也不過一千塊錢有找,實在是物超所值,幸而是生意好,少賺多賣,再加上不時有旅行社的客人來吃烤肉,生意才能穩定成長一做三十年!(官網)
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