位於淡水商圈的德裕食品創立於1953年,洪炳堅、洪許俸夫婦,在毫無身世背景,經濟拮据的環境哩,憑著年輕人的衝勁,加上鄰里父老的鼓勵,得以白手起家,在福佑宮﹝媽祖廟﹞左側,開設了第一家店。每天清晨五點,不論寒暑,小小的店面裡,早就擠滿了購買的人,只能用人潮洶湧,人聲鼎沸來形容。
自淡水漁港現撈的沙魚,在老師傅嫻熟的技巧下,去除多餘的鰓片魚鱗,每一種鮮魚製品都搭配著不同的獨家配方,如新鮮的菠菜魚丸等等。
最具代表的魚丸,係以剔除魚皮魚骨的魚肉,調配各種材料製成,而口感極佳的德裕魚酥則是用去掉頭尾的黃魚和鮮魚絞碎,經過數道程序而成,而為了追求更香酥營養而獨特的口味,因而添加了營養粉DHA及鈣質。
除了有名的魚丸、魚酥外,尚有多樣的魚漿製品,也深受大家的喜歡,值得一提的是,本店師傅製成的魚漿,更是淡水阿給老店指定的第一品牌。
五十餘年歲月飛逝而過,兢兢業業的經營著這份事業。承蒙淡水鄉親的愛護,口耳相傳,現今客戶廣達全省,原本店面只單純的提供批發零售的服務,現在也應客戶的要求,全省宅配,同時在7-11便利商店亦可選購。
民國88年5月,由於配合老街拓寬的工程,店面縮減了數尺,再加上生意量的增加,故遷移至渡船頭附近中正路228號,店內陳設許多有趣的文物,有創店使用的生鐵磅秤,日治時期的陶甕,一張泛黃老舊的營利事業登記證,正訴說著老店與老街共同走過的歷史,等著你來尋寶喔! |