正所謂萬事起頭難，剛開始經營時, 挫折連連。原來牛肉不但部位種類繁多，烹調方式及呈現的口感也不同。從食材的選用到湯頭的熬煮，文章一直不斷的嘗試改進，用心傾聽顧客的聲音,並在每個環節中仔細研究,希望呈現最好的品質及口味。

為了穩定湯頭，嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮湯頭。多年來堅持肉的品質,即使一開始生意較不穩定，寧願自行吸收成本,也不願把隔夜的肉賣給客人。

我們是本產牛肉料理的專賣店，只選用現宰的溫體牛肉下水川燙，歡迎各位美食愛好者，蒞臨品嘗賜教。 

(每週一中午兩點休息至週二上午十點半)

正所謂萬事起頭難，剛開始經營時, 挫折連連。原來牛肉不但部位種類繁多，烹調方式及呈現的口感也不同。從... (全文展開)