翁記泡沫廣場，由三位志同道合的好友創立於一九八三年，老闆娘(外號姑媽)深感台中夏天氣候嚴熱，清涼消暑的飲料絕對是賣點；聰明的姑媽從調酒的基本原理，聯想到將紅茶、綠茶或奶茶…等以此種方式反覆搖晃的處理，應有不錯的口感。於是，在多次的嚐試下，驚喜應證了搖晃過後產生的泡沫，的確減低茶原有的澀味，不但增加滑順口感，更讓茶多一份時尚與創新。翁記泡沫廣場便因此而誕生，翁記至今仍堅持信念以手工調酒的方式來搖茶，美食、飲料、各式點心、套餐供您選擇！
本店主打的飲品包含各式冷熱飲的茶品、花草茶、應時果汁；其中珍珠奶茶堪稱一絕，不惜成本堅持選用南投縣魚池鄉的紅茶及三花牌奶精，粉圓經特殊烹調後Q中帶有嚼勁，加上自製的糖漿經調酒杯充分搖晃後，香醇順口，令人讚不絕口，是饕客必點的茶品。同時也備有主廚精心烹調每日不同菜色的客飯、盤麵，種類繁多，任君選擇；尤其茶點類有烏龍豆干、烏龍茶葉蛋、厚片吐司、鳳爪、雞胗…等．可說是包羅萬象應有盡有。
值得一提的是－[烏龍豆干]乃本店鎮店之寶，主廚選用大溪當日新鮮的黑大豆干，同樣以南投縣魚池鄉的烏龍茶、香菇…等及特製的中藥香料包，滷製五個小時，起鍋後切塊，加以蔥段、九層塔調味，最後淋上本店特製辣椒醬，口味獨特，香味四溢，許多知名藝人及美食專家皆慕名而來。
本店不是以裝潢取勝，乃堅持[口味第一]為最；使用最新鮮的食材，最懇切的服務，最平價的消費，相信不但能滿足每位饕客的味蕾與需求，也讓在此用餐者體驗到[翁記]特有的純樸與親切。 |
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