來自上海的中醫師張駿,從小吃外公大廚做的上海點心長大,來到台灣後,發現找不到真正的上海生煎包。因為思鄉心切,每日工作完畢即挑燈研究生煎包的做法,每一次的揉麵和調味,都希望能夠更接近外公的味道……辛苦研發三年多,在試驗過無數次之後,終於做出在記憶中、那最熟悉、最道地的味道。
採用每日現宰、100公斤左右的溫體豬,身上最精華的6台斤後腿肉,肉質軟嫰,以及新社的香菇、吉園圃認證蔬菜、法國進口的桂花…,所採用的食材皆為精挑細選,且有衛食署檢驗合格證明,抱持著給客戶最好最新鮮的理念在製作餐點,因此榮獲台中市衛生局『食在安心』、經濟部『台灣優質餐廳』、『GSP優質服務』等殊榮。ㄒ |