本餐廳咖哩口味之傳承，應追朔至一位留法返日名為“村田”之畫家。村田先生留法時因資金不足，而在法國餐廳打工習得法式料理之手法。返日後在親戚建議下於昭和48年(西元1973年)，利用法式料理的技巧研發出如此口味之咖哩。至此才有“歐風咖哩”這個名詞的出現。本餐廳日本總店社長高橋先生，在因緣際會下傳承成了此一技術，也使得本餐廳日本總店能於東京地區成為具有知名度的歐風咖哩名店。

茄子的咖哩，是很多辛香料的混合體，不像辣椒那麼直接，卻能讓人慢慢上癮，不知不覺中一口接著一口。咖哩，是女人最愛的食物之一，與咖哩對話，好像在談一場永遠都不會膩的戀愛。

同樣是咖哩，茄子歐風咖哩與其他咖哩的個性截然不同，印度咖哩辛辣而濃烈，一般日本咖哩甘甜而溫潤，而茄子歐風咖哩卻集兩家之大成，甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度可適應每個人的喜好，並且在運用法國料理製作手法的調理後，使得原本極為單純的一份咖哩，蛻變為細緻滑口令人吃了還想再吃的高級餐點。

茄子歐風咖哩(Aubergine)，在日本是一家極受演藝圈歡迎的咖哩名店，更被日本朝日電視台評選為一生至少吃一次的名店之一。絕對值得大家來品嚐！

本餐廳咖哩口味之傳承，應追朔至一位留法返日名為“村田”之畫家。村田先生留法時因資金不足，而在法國餐廳... (全文展開)