加點的壽司的部分,是請料理長隨意搭配。裡面最特別的還是干貝握壽司。染乃井的干貝握壽司有搭配海膽,吃起來會發現原來這兩個食材是如此的搭。另外,很可惜的是美麗費工的手球壽司必須要事前預訂才會有,所以今天沒有吃到。
接下來兩道就是鐵板料理。第一道是蝦子搭配香菇和山藥,不錯但不特別。接下來是牛肉,今天選的是澳洲的和牛(但未告知等級),我的這一份稍稍微熟了一點,佐料是玫瑰鹽和山葵。我也請料理長一起上今天的炊飯,搭配牛排吃還不錯。用陶鍋煮的炊飯味道很香,也有很高的滿足感。這期間有上一份茶碗蒸,看起來很平常,一吃下是讓人驚訝的濃郁味道,忍不住問了服務人員這裡面有什麼,才知道他有加入鴨肝熬煮。
飯後的甜點也是另一個亮點,看起來應該是胡麻豆腐,但吃起來綿密濃郁,很難形容因為之前沒吃過這樣的東西。料理長說這是自製的牛奶布丁,而且應該是用現有材料隨興發揮的。今天這樣一餐當然是不大便宜,一個人大約3200元,但一分錢一分貨,在座每個人都很開心,因為能在台灣吃到這樣水平的東西真的不容易。我覺得染乃井唯一的缺點是服務人員不夠專業,且上菜時並未想要說明,是唯一可惜的地方。