位於寶麗廣場(Bellavita),憑藉多年旅居日本,承襲日本名古屋拉麵名店料理,也希望更多人嚐到有別於台式拉麵的味道,所以特地將名古屋的拉麵口味,在台灣重現。不論是在台的日本人或是讓喜歡道地原味的顧客,都能以平實的價格,品嚐到名古屋風味的拉麵料理。餐廳所用的調味料,都是採用日本進口,由主廚親自調配,減 油,減 鹽,創造出適合台灣人口味的日本拉麵。並以大量的豬後腿骨,經15小時中火熬煮,再加入許多的新鮮蔬菜和海鮮,以最完美的比例, 熬製出有生命的湯頭。堅持熬製出溫和健康的大骨濃湯,湯頭更能展現出厚實的口感與啟發循序漸進的層次,並非一般拉麵品牌所能比擬。 |